意大利人聲稱，全國各地吧台和咖啡店中傳統咖啡機製作出的濃縮咖啡，不僅僅是一種獨特的飲料，而且是該國文化遺產不可分割的一部分。

卡布奇諾、瑪奇朵和柯列托咖啡（加入一滴格拉巴酒或白蘭地）可能有他們的追隨者，但是濃縮咖啡仍是意大利咖啡純粹、自然的表達。

意大利國會將在本週二羅馬舉行的一場活動中，將濃縮咖啡列入聯合國教科文組織申請名單中。一個名為“保護傳統意大利濃咖啡聯盟”的知名機構正在推動這項議案。

活動組織者之一的Andrea Pascale表示：“我們代表了從咖啡烘焙商到機器製造商的整個產業鏈，我們認為聯合國教科文組織的認證將為每一個人帶來好處。”

意大利人希望將意式濃縮咖啡——一種裝在小白瓷杯裡售價約1歐元的黑咖啡——列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄——一份關於世界各地習俗、狂歡節、儀式和傳統的摘要。這份神秘的名錄囊括了斯洛文尼亞的梭編蕾絲、比利時啤酒製作、埃及的傳統手工木偶、牙買加雷鬼音樂，以及被包括西班牙、希臘、意大利、克羅地亞和塞浦路等部分地中海國家成功註冊的干石牆。

兩年前，意大利成功地將那不勒斯披薩製作藝術列為世界非物質文化遺產的一部分。聯合國教科文組織在其官方文化列表中說明：“那不勒斯’pizzaiuolo’藝術是一種烹調技藝，包含涉及和麵、木爐烘焙、以及麵包師旋轉運動的四個不同階段。”

就意大利的國土面積而言，其獲得認證的世界遺產數量已經算是相當多了，在列的有55處，從威尼斯、龐貝和赫庫蘭尼姆的考古遺址到阿馬爾菲海岸、多洛米特和羅馬、佛羅倫薩、那不勒斯和錫耶納的歷史中心。