咖啡有哪些品種?

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1.鐵皮卡TYPICA

鐵皮卡被認為是許多變種的原生種,果實通常是紅色,風味質量非常高,在全世界多個產區生長,常見的其他名字包括克里奧(Criollo)、蘇門答蠟(Sumatra)以及阿拉畢戈(Arabigo)。

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2 .波旁BOURBON

鐵皮卡的天然變種,最初在留尼汪島(當時被稱為波旁)被發現,許多精品咖啡人士認為這一品種有獨特的甜感,因此非常受歡迎。果實通常為紅色、黃色,還有罕見的粉色。

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3 .新世界MUNDO-NOVO

鐵皮卡和波旁的雜交品種,1940年以其發現地名字命名。該品種產量高,壽命長,抗蟲害能力強,在巴西1000-1200米海拔生長良好。

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4.卡杜拉CATURRA

波旁的變異,1937年在巴西首次被發現,產量高,但該品種有一種霸道的能力,它能結出超出承受能力的果實,以至於讓自身枯死。雖然該品種在巴西最為常見,但在哥倫比亞和中南美洲也非常流行。

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5 .卡杜艾CATUAI

卡杜拉和新世界的雜交品種,二十世紀五十年代由巴西坎皮納斯農藝學研究所(instituto Agronomico do campinas)研發,它結合了卡杜拉的矮小特性和新世界的高產量和壽命,果實通常為紅色和黃色。

6 .象豆MARAGOGYPE

一款在巴西發現特徵顯著的鐵皮卡變種,引人注目的原因是個頭大,因此得名象豆,果實顏色為深紅色。

7 .SL-28

1930年代,肯尼亞斯考特實驗室研發了這款珍貴的品種,選取的母種是來自坦桑尼亞的抗旱品種。成熟果實通常為紅色,個頭比一般品種大,該品種帶有明顯的水果調性,通常被描述為黑醋栗。

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8 .藝妓或瑰夏Geisha or Gesha

關於正確的名稱一直存在爭議,雖然藝妓Geisha比瑰夏Gesha更常用,但Gesha為埃塞俄比亞西部的一座小城鎮,而該品種正是發源於此,後來被帶到哥斯達黎加。該品種有優美的花香,近幾年的市場需求導致價格不斷走高。2004年巴拿馬翡翠莊園Hacienda La Esmeralda帶著Gesha參加比賽,取得巨大成功,拍賣會上賣出了$21/lb的價格,在2006年和2007年更達到了$130/lb的價格,幾乎是同等咖啡100倍的價格,因此鼓舞了許多中南美洲農場主種植該品種。

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9 .帕卡斯PACAS

波旁的天然變種,於1949年帕卡斯Pacas家族在薩爾瓦多發現,果實為紅色,低速生長且容易採收,杯測質量與波旁相似,因此廣受歡迎。

原文鏈接:

https://www.linkedin.com/pulse/coffee-varietals-kartheek-reddy

作者:Kartheek R

翻譯:Maggie Yu

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