鐵皮卡被認為是許多變種的原生種，果實通常是紅色，風味質量非常高，在全世界多個產區生長，常見的其他名字包括克里奧（Criollo）、蘇門答蠟（Sumatra）以及阿拉畢戈（Arabigo）。

鐵皮卡的天然變種，最初在留尼汪島（當時被稱為波旁）被發現，許多精品咖啡人士認為這一品種有獨特的甜感，因此非常受歡迎。果實通常為紅色、黃色，還有罕見的粉色。

鐵皮卡和波旁的雜交品種，1940年以其發現地名字命名。該品種產量高，壽命長，抗蟲害能力強，在巴西1000-1200米海拔生長良好。

波旁的變異，1937年在巴西首次被發現，產量高，但該品種有一種霸道的能力，它能結出超出承受能力的果實，以至於讓自身枯死。雖然該品種在巴西最為常見，但在哥倫比亞和中南美洲也非常流行。

卡杜拉和新世界的雜交品種，二十世紀五十年代由巴西坎皮納斯農藝學研究所(instituto Agronomico do campinas)研發，它結合了卡杜拉的矮小特性和新世界的高產量和壽命，果實通常為紅色和黃色。

一款在巴西發現特徵顯著的鐵皮卡變種，引人注目的原因是個頭大，因此得名象豆，果實顏色為深紅色。

1930年代，肯尼亞斯考特實驗室研發了這款珍貴的品種，選取的母種是來自坦桑尼亞的抗旱品種。成熟果實通常為紅色，個頭比一般品種大，該品種帶有明顯的水果調性，通常被描述為黑醋栗。

關於正確的名稱一直存在爭議，雖然藝妓Geisha比瑰夏Gesha更常用，但Gesha為埃塞俄比亞西部的一座小城鎮，而該品種正是發源於此，後來被帶到哥斯達黎加。該品種有優美的花香，近幾年的市場需求導致價格不斷走高。2004年巴拿馬翡翠莊園Hacienda La Esmeralda帶著Gesha參加比賽，取得巨大成功，拍賣會上賣出了$21/lb的價格，在2006年和2007年更達到了$130/lb的價格，幾乎是同等咖啡100倍的價格，因此鼓舞了許多中南美洲農場主種植該品種。

波旁的天然變種，於1949年帕卡斯Pacas家族在薩爾瓦多發現，果實為紅色，低速生長且容易採收，杯測質量與波旁相似，因此廣受歡迎。

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作者：Kartheek R

翻譯：Maggie Yu