一種可以帶來無限變量，而另一種既是器具也是一種傳承的品牌。兩者都能夠製作出好喝的熱咖啡供你享有，這才是重要的部分。

在選擇合適的咖啡器具時，你可以讓它變得很簡單，也可以讓它變得困難。法壓壺和Chemex有很多相似之處，例如二者都不是機器，都需要一定程度的手動操作。

也許你已經在咖啡製作生涯中學到了，泡咖啡還可以是精神上甚至是情感上的體驗。

法壓壺和Chemex的測評歸根結底是關於方法上的細微差異，以及Chemex的悠久歷史。實際上，無論你選擇哪一種，你都可以沖泡出近乎完美的咖啡，二者都值得你花一些耐心。以下是兩種最受好評的咖啡器具，讓我們對比一下。

如果在搜索欄中輸入“如何用法壓壺製作完美的咖啡”，你會找到無數相似的文章。其中一些文章肯定會提到衝咖啡所需的水量，比如分兩個步驟(一個步驟是立即浸泡咖啡粉，另一個步驟是添加剩餘的水)，然後大多數人會建議確保咖啡的研磨度類似於粗海鹽。

雖然法壓壺和Chemex都是比較簡單的器具，但法壓壺速度更快一些，因為你不必站在跟前不停地註水，相反，你可以出去走走或者遛狗，回來後按下活塞倒出來即可。

為了比較，我選擇了經典的Bodum 10938-01B巴西版法壓壺，這只塑料基本款雖然不閃閃發光，沒有不銹鋼外殼，也沒有計量表，但依然功能完備，而且不到20美元，柱塞上有基本的螺旋板、過濾網和十字板，所以它仍然可以出品乾淨的咖啡。

匆忙而復雜的生活中，這只功能齊備操作簡單的法壓壺絕對是不可或缺的好物，只要研磨正確，一定能出好咖啡。除了外觀簡單乾淨，另外一個優點是只要卸掉把手，你還可以把玻璃杯放進洗碗機，完全不用手洗。

Chemex有著悠久而傳奇的歷史，它不僅是一隻能裝下34盎司咖啡的玻璃壺，而且是一段故事，一個發明。

這款器具激發了現代咖啡沖泡方法的靈感，它的設計是質樸風而科學風的混搭：一隻簡單的玻璃杯，一體性過濾杯和一個拋光的木領和皮革領帶作裝飾，組成了優雅的咖啡器具外觀。

使用Chemex很簡單，注水即可。把水加熱，慢慢地倒進過濾杯(咖啡粉放置的地方)，等咖啡粉悶蒸釋放出甜味，然後繼續注水。操作一點也不難，只需要一點耐心。

用Chemex沖泡咖啡會給你一種成就感，讓咖啡味道更好。雖然由於沉澱物被過濾，做出的咖啡跟平時喝得滴濾或罐裝咖啡有所不同，用Chemex製作咖啡也是一種享受。

有時很難為廚房選擇合適的咖啡設備，那麼為什麼不兩個都嘗試一下呢? 

法壓壺和Chemex便於沖泡更新鮮、香味和風味更純正的咖啡，因為你需要手動沖泡，而不是讓咖啡留在機器裡。你一定可以在操作台上的膠囊咖啡機旁的滴濾咖啡機，冷萃咖啡壺，為法壓壺和Chemex找到一席之地。