咖啡愛好者力荐的東京10家咖啡館~

從珊瑚烘焙咖啡到東京的酒店-咖啡館混合咖啡,在過去的一年裡,The High Ground涉及了日本一些最具創意的咖啡。

本文將為大家介紹咖啡愛好者力荐的東京10家咖啡館 (沒有特定的順序)。

Sukemasa Coffee

最近流行起來的東京咖啡館,Sukemasa離淺草寺只有幾步之遙,但感覺遠離紛雜的世界。

它的頂級濃縮咖啡是由石川縣Sunny Bell咖啡公司的咖啡豆製成的,咖啡師Shota Shishido在2019年自由拿鐵藝術大獎賽(Free Pour Latte Art Grand Prix)中勇闖前16名,他在牛奶打發和咖啡融合方面的技巧顯而易見。最重要的是,員工們都穿著牛仔和服,這是對日本傳統待客之道的現代改良。

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Passage Coffee

真的是東京最被低估的咖啡店之一,它在Mita的門店是極富魅力的極簡主義,白色的牆壁,淺色的木材和柔和的背景老歌。

Passage使用的豆子來自新開的位於Soshigaya-Okura車站附近的Passage咖啡烘焙工坊,這裡的肯尼亞康努努單一原產地咖啡風味好的驚人,水果和花香比例均衡,可能是我喝過最好喝的咖啡。

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Coffee Elementary School

沒毛病,老闆Wataru Yoshida 決定開咖啡館之前,實際上是一名教師。如果你能在售罄之前買到他們的巴斯克芝士蛋糕,一定會深深愛上它。

這家店用漂亮的陶瓷杯出品咖啡,旨在增強咖啡的香氣。商店後面是一個小的藝術畫廊,提供全面的咖啡和文化體驗。

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Artless Craft Tea & Coffee

在Artless,細節為大,從手工縫製的皮製杯墊,到啞光的黑色濾杯和Tokonome鐵茶壺,完全是樸實無華的現代日本極簡主義的縮影。

隱藏在中目黑地鐵站下,東橫線的隆隆聲偶爾打破特別精心挑選的音效,這裡沒有喧鬧的聚會,只有一流的咖啡。

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Iron Coffee

Iron Coffee是社區寶藏,為這個城市提供最好的咖啡,使用的咖啡豆來自Single O和一些客座烘焙師。

這裡有個小建議: 如果你愛吃甜食,千萬不要錯過Iron Coffee的絕佳甜點,尤其是夏天特供阿芙佳朵——咖啡配香草冰淇淋和自製杏仁甜曲奇。

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Dear All

Dear All是一家小店,距離佐佐木車站只有幾分鐘的步行路程。店主Minemura Mei Minemura和Yutaro Hoshi有一種方法,能讓即使是第一次來這裡的遊客也會覺得自己是常客。

他們與當地供應商、國際供應商之間有良好的關係,所以你可以享用丹麥的La Cabra咖啡,同時搭配來自東京Kitin的巧克力或糕點。桌子上的旋轉花瓶為輕鬆的氛圍增添了完美的季節氣息。

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Exlibris

Exlibris位於時尚的夏澤北,是少數幾家營業到晚上的咖啡館之一。它不定期更換的甜點菜單實在太棒了,特別是搭配濃郁的法壓咖啡或順滑的拿鐵。

請不要輕易錯過收銀台前高品質的咖啡用具,但是請注意,該店不許拍照。

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Think of Things

用來自Obscura咖啡烘焙工坊的咖啡,以及專業策劃的文具和生活用品貨架,Think of Things是感官的盛宴(但也是你錢包的毒藥)。

你可以在室內,也可以在後院寧靜的庭院長椅上,放鬆一下,享受一杯飲料或麵包卷三明治——這裡甜食和鹹食選擇都有。

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Ki Cafe

店內白得讓人眼暈,極簡主義風格,搭配黑樹干點綴其間,Ki Cafe是東京感官過剩的完美庇護所。在安靜的環境中放鬆片刻,喝杯咖啡或吃一小塊蛋糕(或者兩者一起)。

桌子上有公共日記本,任何人都可以寫日記,遊客經常留下甜蜜的信息或塗鴉。

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Leaves Coffee Roasters

雖然Leaves Coffe今年早些時候才開設了新的烘焙工坊,但它已經在庫拉梅社區留下了印記。地板直通天花板的窗戶,向住宅區的街道打開,Probat烘焙機在店內得到充分的展示。

如果你在店裡買咖啡,咖啡會放在一個簡單的托盤上,並附上一張卡片,說明你所選的單品咖啡豆的原產地。

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原文鏈接:

https://www.japantimes.co.jp/life/2019/08/10/food/10-coffee-shops-tokyo-worth-buzz/#.XVEBzdL7SiN

作者:Claire Williamson

翻譯:Maggie Yu

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