最近流行起來的東京咖啡館，Sukemasa離淺草寺只有幾步之遙，但感覺遠離紛雜的世界。

它的頂級濃縮咖啡是由石川縣Sunny Bell咖啡公司的咖啡豆製成的，咖啡師Shota Shishido在2019年自由拿鐵藝術大獎賽(Free Pour Latte Art Grand Prix)中勇闖前16名，他在牛奶打發和咖啡融合方面的技巧顯而易見。最重要的是，員工們都穿著牛仔和服，這是對日本傳統待客之道的現代改良。

真的是東京最被低估的咖啡店之一，它在Mita的門店是極富魅力的極簡主義，白色的牆壁，淺色的木材和柔和的背景老歌。

Passage使用的豆子來自新開的位於Soshigaya-Okura車站附近的Passage咖啡烘焙工坊，這裡的肯尼亞康努努單一原產地咖啡風味好的驚人，水果和花香比例均衡，可能是我喝過最好喝的咖啡。

沒毛病，老闆Wataru Yoshida 決定開咖啡館之前，實際上是一名教師。如果你能在售罄之前買到他們的巴斯克芝士蛋糕，一定會深深愛上它。

這家店用漂亮的陶瓷杯出品咖啡，旨在增強咖啡的香氣。商店後面是一個小的藝術畫廊，提供全面的咖啡和文化體驗。

在Artless，細節為大，從手工縫製的皮製杯墊，到啞光的黑色濾杯和Tokonome鐵茶壺，完全是樸實無華的現代日本極簡主義的縮影。

隱藏在中目黑地鐵站下，東橫線的隆隆聲偶爾打破特別精心挑選的音效，這裡沒有喧鬧的聚會，只有一流的咖啡。

Iron Coffee是社區寶藏，為這個城市提供最好的咖啡，使用的咖啡豆來自Single O和一些客座烘焙師。

這裡有個小建議: 如果你愛吃甜食，千萬不要錯過Iron Coffee的絕佳甜點，尤其是夏天特供阿芙佳朵——咖啡配香草冰淇淋和自製杏仁甜曲奇。

Dear All是一家小店，距離佐佐木車站只有幾分鐘的步行路程。店主Minemura Mei Minemura和Yutaro Hoshi有一種方法，能讓即使是第一次來這裡的遊客也會覺得自己是常客。

他們與當地供應商、國際供應商之間有良好的關係，所以你可以享用丹麥的La Cabra咖啡，同時搭配來自東京Kitin的巧克力或糕點。桌子上的旋轉花瓶為輕鬆的氛圍增添了完美的季節氣息。

Exlibris位於時尚的夏澤北，是少數幾家營業到晚上的咖啡館之一。它不定期更換的甜點菜單實在太棒了，特別是搭配濃郁的法壓咖啡或順滑的拿鐵。

請不要輕易錯過收銀台前高品質的咖啡用具，但是請注意，該店不許拍照。

用來自Obscura咖啡烘焙工坊的咖啡，以及專業策劃的文具和生活用品貨架，Think of Things是感官的盛宴(但也是你錢包的毒藥)。

你可以在室內，也可以在後院寧靜的庭院長椅上，放鬆一下，享受一杯飲料或麵包卷三明治——這裡甜食和鹹食選擇都有。

店內白得讓人眼暈，極簡主義風格，搭配黑樹干點綴其間，Ki Cafe是東京感官過剩的完美庇護所。在安靜的環境中放鬆片刻，喝杯咖啡或吃一小塊蛋糕(或者兩者一起)。

桌子上有公共日記本，任何人都可以寫日記，遊客經常留下甜蜜的信息或塗鴉。

雖然Leaves Coffe今年早些時候才開設了新的烘焙工坊，但它已經在庫拉梅社區留下了印記。地板直通天花板的窗戶，向住宅區的街道打開，Probat烘焙機在店內得到充分的展示。

如果你在店裡買咖啡，咖啡會放在一個簡單的托盤上，並附上一張卡片，說明你所選的單品咖啡豆的原產地。

原文鏈接：

https://www.japantimes.co.jp/life/2019/08/10/food/10-coffee-shops-tokyo-worth-buzz/#.XVEBzdL7SiN

作者：Claire Williamson

翻譯：Maggie Yu