出去浪的時候,如何做一杯野外版手磨咖啡?

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旅行時,如何得到一杯美味的咖啡?如果去往一個大城市,蠻可以去一家精品咖啡店。但如果是一場自助旅行,得到一杯有品質保證的咖啡將變得沒那麼容易。或許可以自己動手豐衣足食,但幾乎沒有人願意單單為了做一杯手磨咖啡而多帶一隻手提箱。

不用為此擔心——一些極具創意的產品和幾條有用的小貼士,足以成就旅行中那杯美味的咖啡。Nothing to worry about.

選對咖啡器具

通過選擇合適的衝煮器具,可以完美避免呼啦呼啦一籮筐行李的負重與尷尬。最重要的一點是——做出明智的取捨。有的人可能會鍾情於Chemex和電動磨豆機,但它們的體積龐大,攜帶過程中容易損壞,運輸起來也不方便。

相反,可以考慮攜帶一個愛樂壓,由塑料製成,比玻璃器具更不易破碎,重量也更輕。愛樂壓的衝煮參數有無數種變化,因此可以根據不同的參數衝煮出適合自己口味的那一杯咖啡。

當然也可以選擇塑料或金屬材質的濾杯,諸如Kalita、Melitta、V60等等。也有專門為旅行製作的可折疊式濾杯。

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即便是自助旅行,也不意味著必須攜帶咖啡粉而不是咖啡豆。隨行李帶一隻小巧的手搖磨,無需動力且不會佔用很大的空間。在選擇手搖磨時,一定要注意研磨度是否均勻。

如果住在酒店、房車或Airbnb,店家極可能會給住戶準備一個熱水壺,那種完全不考慮水流和出水量,以燒水為唯一目的的熱水壺。用這種壺做過手衝咖啡的朋友都能了解到其水流的強大破壞力,可以令咖啡粉層瞬間炸裂。

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因此,旅行者需要攜帶一隻有著美麗天鵝頸的手衝壺。鑑於一般手衝壺的龐大體積及嬌嫩易折的壺頸,如果有一隻可折疊的手衝壺,那將完美至極。旅行者手衝壺(Voyager Kettle)應運而生,它的雙電壓設計,方便在許多不同電壓的國家使用;其水溫也是可控的,這意味著距離一杯美味咖啡又近了一步。

它的材質是矽樹脂的,重量很輕,不會為行李增加過大負重。2019年7月29日起,在Kickstarter上可以買到Voyager Kettle這款可折疊式手衝壺。

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保證咖啡的新鮮和美味

如果決定帶著咖啡衝煮器具和咖啡豆去旅行,那麼就不得不考慮咖啡豆的保鮮問題。烘烤過的咖啡豆易受光、熱、濕氣的影響,氧氣的影響尤為明顯。因此,可以考慮將咖啡豆分裝成一次用量的小包裝,裝在密封的容器或不透明的塑料袋中,避免每次沖煮咖啡時,所有的豆子都暴露在不必要的光線和氧氣下。

如果可以的話,選擇真空包裝,這既能讓咖啡豆保持更長時間的新鮮,又能避免佔據更多的空間。

如果選擇飛機出行,把咖啡豆放在隨身攜帶的行李中。否則,行李艙的低溫和壓力變化可能會使咖啡豆處於不理想的儲存狀態,將會影響風味。

到達目的地時,記得把咖啡豆存放在黑暗、涼爽、乾燥的地方。如果需要四處走動,把它們放在包包的最深處,防止受潮。如果是一段長途旅行,尤為註意豆子的烘焙日期,保證新鮮度。

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無論是出差還是旅遊,去露營還是酒店,完全有辦法喝上一杯美味的咖啡。多一點兒時間計劃,精心挑選一款咖啡豆,就沒有必要勸慰自己僅僅滿足於速溶咖啡或者是五味雜陳的商業豆。

編譯| Sandy

吃喝情報局

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