英國最新研究喝咖啡能降50%肝癌風險

咖啡無論是沖泡時的強烈芬芳,還是濃醇的口感,都讓咖啡愛好者難以自拔,更重要的是,除了在嗅覺、味覺上的享受以外,近年研究紛紛指出咖啡具有抗老抗氧化、預防多種疾病的功效。而最新的一項大型研究更指出,咖啡可望降低肝細胞癌風險達50%

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喝咖啡降肝癌風險,且不限於一般咖啡,速溶咖啡也可能有效

2019年5月登載在《英國癌症期刊(British Journal of Cancer)》的大型研究指出,喝咖啡可望降低肝癌風險,而且速溶咖啡以及一般咖啡都可能有效。

該研究針對英國居民47萬人飲用咖啡的習慣與消化系統癌症之間的關係,進行問卷與為期7.5年的追踪調查,其中有3.5千名左右的人得了相關癌症。結果發現在諸多消化系統癌症中,飲用咖啡可能有助於降低50%肝細胞癌風險,而若以咖啡類型作為分類來分析,速溶咖啡約可降低49%肝細胞癌風險,而使用咖啡豆磨粉製作的一般咖啡則約能降低53%肝細胞癌風險。

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咖啡防肝癌的機制至今還沒有定論。另一項2017年5月,由英國南安普敦大學(University of Southampton)等機構進行的研究也發現,根據研究方法的不同,每天喝2杯咖啡約可降低29—47%不等的肝細胞癌風險,而雖然咖啡為何能夠預防肝癌的效果仍未完全明了,但推測可能和以下原因有關:

  • 咖啡因具備抗氧化作用,能阻礙癌細胞增殖。
  • 咖啡因以外的某些成分可能具備減輕致癌物質造成的基因損傷。
  • 咖啡中的多酚能幫助減輕氧化壓力(Oxidative Stress)傷害基因。
  • 咖啡醇(cafestol)、咖啡豆醇(kahweol)可能具備促進致癌物排出體外的作用。
  • 喝咖啡可望幫助減少肝硬化風險,肝硬化是造成肝癌的主要原因。
  • 咖啡因能幫助減弱肝炎病毒活性,達到降低肝硬化風險的效果。

喝咖啡可望降低糖尿病風險,糖尿病也會提高肝癌風險。曾有美國研究發現,糖尿病患者罹患肝癌的機率會上升2——3倍。

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另外,日本國立癌研究中心社會與健康研究中心預防研究小組資訊也顯示,日本也曾針對咖啡與肝癌之間的關係進行過研究,發現幾乎每天都喝1杯咖啡的族群,罹患肝癌機率減半,而且每天喝5杯咖啡以上的族群,約可將罹患機率大幅降到只剩四分之一,同時對男性、女性都可能有效。

而這項研究中也無法明確指出喝咖啡防肝癌的機制,但推測可能和咖啡能緩和發炎、防止肝炎惡化有關;也可能和咖啡中的強力抗氧化物質“綠原酸”有關:曾有動物實驗發現綠原酸能預防肝臟癌化。

另外,咖啡因能幫助預防糖尿病,因此也可能有預防肝癌的效果,不過也曾有研究使用含有同樣含量咖啡因的綠茶實測,卻未能發現有顯著的防肝癌效果,因此咖啡防肝癌的機制依舊沒有定論。

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