每天起床第一句，請給我來杯coffee！每次多吃一粒米，來杯coffee解解膩！不管是朝五晚九的上班族，還是廢寢忘食的學生黨，咖啡在人們的生活中都佔據了“好朋友，一起走”的重要戰略地位。

若生豆周邊的環境濕度較大，豆子就會自行吸收水分，反之水分就會慢慢流失。即便是在同一個地方儲存，到了多雨的季節，生豆中的水分就會增加，到了冬季，氣候乾燥，水分自然也就減少了。

“咖啡越新鮮生豆就越綠”這種說法是有破綻的。好比早上醒來肚子餓，而且早上醒來還要去上班，可這並不代表，肚子餓就要去上班。

生豆水分並不會直接影響咖啡的味道，顏色更不會，而且不需要過度在意。如果因為這些次要的因素而給一款咖啡打了低分，那就未免太可惜了。

文章轉載自：JasDaily