星巴克CEO Kevin Johnson表示，“例如精釀氮氣冷萃咖啡、冷泡咖啡和最新的Juniper拿鐵都源自於烘焙體驗店，這些產品目前已經在全世界成功推廣。烘焙體驗店將成為最終極的星巴克體驗，將給我們的顧客帶來最難忘的回憶。”
星巴克與紐約淵源頗深。星巴克的前任CEO Howard Shultz就出生在布魯克林，並在1994年於紐約百老彙和87th Street成功開辦了星巴克門店。25年之後，紐約大街小巷共分佈著350家星巴克，員工總數超過5000名。據悉，新的烘焙體驗店將僱傭將近300名員工，負責咖啡烘焙、咖啡製作、甜品烘焙和雞尾酒調製等工作。
“對於那些每天都離不開星巴克的顧客，和我一樣，他們都喜歡每天早晨去星巴克喝一杯大杯拿鐵。”星巴克紐約烘焙體驗店總經理Raul Adorno表示，“我非常歡迎所有紐約客和來自全世界的消費者到店體驗，我們將給你留下永生難忘的體驗。”
星巴克烘焙體驗店的核心業務便是咖啡烘焙，每天經過多年專業培訓的星巴克烘焙大師們將精心烘焙世界上罕見產地的微批量單品和拼配咖啡，這些咖啡將被運往全球各地的星巴克門店。這一核心業務，以及整個咖啡工業的發展歷程和生產工藝，將在店內的每一處細節設計中完美體現。
“紐約是世界的港口。”星巴克首席設計師Liz Muller表示，“這是一座擁有驚人歷史的城市，尤其是我們此次選址的地點，歷史悠久，充滿活力，這些體現在了我們的設計理念上，我們希望每一名到店的顧客都能從中獲得感悟。”
星巴克的首家烘焙體驗店於2014年在美國西雅圖開業。星巴克表示將在全球打造20-30家類似門店。
而紐約烘焙體驗店僅僅是公司2020年計劃開業的6家之一，目前公司在西雅圖、上海和米蘭分別擁有3家烘焙體驗店，明年還將打造芝加哥和東京兩家烘焙體驗店。
每家體驗店都完美融入了當地文化。例如在紐約的烘焙體驗店，來自布魯克林的藝術家Max Steiner打造了一個高10英尺、2000磅重的銅製出水雙尾海妖，即星巴克Logo上的經典圖案。
“每一個烘焙體驗店都必須擁有一個明顯的標誌，這個海妖非常獨特、非常紐約。”Muller表示，“她是整個品牌的核心。”
紐約烘焙體驗店中央的裝飾物是一個30英尺高的銅製咖啡桶。
這裡的烘焙規模將超過曼哈頓的任何烘焙工作室，每年能夠烘焙超過150萬磅咖啡，這些咖啡將被本店使用，或運往其他星巴克門店製作各式飲品。
星巴克的每家烘焙體驗店都非常好地融入了當地文化。由於原址是一個肉類加工廠，重新翻新的店內天花板上將裝配運輸帶，用於運輸裝在麻袋裡的咖啡生豆，其感覺酷似當時的肉類加工廠內部。
“這裡原本就是美食和味覺的天堂。”Muller表示，“我們想要打造極具活力的鄰家感覺，我們想把顧客們從家門、地鐵裡吸引過來，並走到門前感嘆道：’哇哦！’。”
烘焙體驗店將打造多個不同風格的咖啡吧，其中包括手衝咖啡吧、虹吸咖啡吧和冷萃咖啡吧等等。
在位於一層的體驗吧，顧客可以現場觀看咖啡師為他們親手打造在其他星巴克門店見不到的特殊飲品，例如肉桂拿鐵或氮氣杏子冷萃咖啡。體驗吧還允許顧客親自動手製作意式濃縮咖啡，並比較不同沖泡方式給咖啡口味帶來的變化。
二層則是Arriviamo吧，這是一處60英尺的吧台，可同時入座80名顧客，專門為顧客提供各式雞尾酒。
菜單上包含了融合星巴克咖啡和Teavana精品茶的各類雞尾酒，例如Dear Lucania搭配Teavana玉露茶、威士忌、苦味酒、蜂蜜、檸檬橙子甜酒和青檸。
此外，公司還將為顧客提供由米蘭精品烘焙坊Princi提供的各類新鮮麵包、披薩和甜點。顧客還可以在店內享受到多款冰淇淋。
作者：Sarah Whitten
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