全自動手沖設備再次升級:新款Automatica問世!

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首先,它已經不再是Saint Anthony Industries的產品。該設備已經於10月底由一家新的公司Machina Maximus推出,該公司專門負責Automatica的研發與生產,以及其他電子咖啡、茶沖泡設備,同時公司完整繼承了Saint Anthony Industries的品牌理念和純手工製造工藝。

在此基礎上,新的公司進一步將可持續發展的理念發揮到了極致。雖然外觀看似相同,但新產品功能更加多樣化,耐久性更強,更能適應商業咖啡廳的工作環境。

設備的基本設計原理保持不變,一把鵝頸燒水壺依舊能夠完成燒水和精準溫控,自動將水倒入粉床,並依靠支架完成環形旋轉。

不同的是,新產品打破了“一次只能做一杯”的規則。Machina Maximus公司創始人Bombeck表示,他們設計的新的內置軟件能夠與手機APP相連,能夠讓Automatica完成不同出杯量、大小和風格的手沖咖啡。

“從藝術家的角度,當你在創造一樣作品時,你肯定會事先預想它的形態。”Bombeck在接受DCN採訪時說道。“有時你需要重新評估你原先的想法,重新審視方法是否真的有效。”

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在原型剛剛問世之初,很多人都對1000美金的售價表示質疑,同時人們對產品的設計理念和外形也是褒貶不一。

有些人認為,Automatica的出現剝奪了手沖咖啡的樂趣。雖然作為藝術家,Bombeck能夠包容所有人的觀點;但作為商人,他知道自己的作品決不能給人們帶來不愉悅或不適感。

事實上,Automatica設計的初衷並不是給人們一種在霍格沃茨教師休息室看著咖啡壺自己沖泡的感覺。通過減少單一水流與咖啡的接觸面積,相比傳統多水流的自動滴濾咖啡機,該設備能夠進一步提高熱轉化的效率。

而且,Automatica的創造者由於太過喜愛手沖咖啡,他想要盡可能地用自動化的方式複製手沖咖啡的魅力,同時還能解放雙手,去用這寶貴的幾分鐘時間幹些其他事情。

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“或許人們覺得手沖的意義就在於手工完成,手沖的過程能夠給人帶來快樂,而機器會將這一快樂剝奪走。”Bombeck說道,“他們肯定覺得:’手沖這麼好玩,為什麼要奪走我的樂趣?’對此我表示尊重和理解,我也鼓勵他們保留自己的習慣。”

在Kickstarter上進行過多輪市場調研之後,公司確定,無論是專業還是家用市場,消費者對該產品的需求是巨大的

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“我們最大的挑戰便是商用市場,因為他們想要的是可調節的手沖過程。”Bombeck表示,“每個咖啡廳都想要做出與眾不同的手沖咖啡,對此我非常清楚。雖然一開始我並沒有將這一點考慮在內,但現在既然明白了,就要付諸行動。” 

因此,公司的目標市場發生了轉移。相比過去定位的個人收藏、限量生產的藝術品,Automatica如今的目標是在商業咖啡廳實現高品質的手沖,以滿足那些現階段缺少手沖產品、或迫切想要提高手沖咖啡效率、提升品質穩定性,或節省勞動成本的咖啡廳的需要。

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Automatica原始的木料材質改為了更加耐用、更加便於生產的沙漠鑄鋁材質,零部件和馬達的負荷量也得到了大幅提升,且整體耗能更小。Bombeck表示,即便在高負荷工作環境下使用3-5年,使用者也僅需要替換燒水壺,替換用水壺的零售價格將定在50美元左右。

“新的Automatica能夠實現更高水平的可持續發展。新的金屬材質更加持久耐用,而過去的木料材質未來可能需要的維護和修理成本更高。”Bombeck表示。

新款Automatica的另一大創新點在於“輔助加水”功能,能夠幫助使用者根據自己制定的沖泡配方更好地控制加水量。

“我們讓咖啡壺能夠根據提前設定的用量自己加水。”Bombeck表示,“這是新款產品最重要的硬件升級之一。”

雖然材質、硬件全部升級,軟件也進行了更新,添加了手機APP輔助功能和“輔助加水”功能,但新款的Automatica售價卻定在了925美元,甚至比原型的1000美元更低。

 

作者: Howard Bryman

英文原文地址:

https://dailycoffeenews.com/2018/10/24/striking-a-nerve-the-automatica-evolves-from-art-piece-to-commercial-brewer/

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