關於咖啡
想要做出好喝的法壓咖啡，首先我們要選擇高品質的咖啡豆。推薦大家使用中度 – 深度烘焙的、產自南美的咖啡，以保證口感的圓潤度和口味的豐富感。
關於研磨
沖泡法壓咖啡最適合使用中等研磨的咖啡粉，以確保咖啡的充分萃取。
關於水溫
水溫對於法壓咖啡的品質至關重要。推薦使用溫度為 205 ℉的水，即水燒開之後離火冷卻30 秒之後的溫度。
關於壓制
下壓過濾器的速度一定要慢且勻速，這樣才能讓咖啡的萃取更加充分。
現在讓我們來了解一下法壓咖啡的正確製作方法吧！
步驟一： 預熱用熱水淋濕咖啡壺，讓咖啡壺預熱。
步驟二： 研磨 將56g咖啡豆研磨至中等粗度。
步驟三： 預沖泡將預熱用的水倒乾淨，放入咖啡粉，然後倒入壺身一半的熱水。確保所有咖啡粉充分浸濕，不能有乾粉殘留。
步驟四： 攪拌 預沖泡1分鐘之後，用攪棒攪動咖啡，令頂部的“殼”破裂。
步驟五： 倒水 將剩餘的水倒入，直至壺滿。蓋上蓋子，先不要下壓過濾器。
步驟六： 下壓 時間到達4分鐘時，開始勻速緩慢下壓過濾器，直至壺底。
壓到底之後便可享用咖啡，最好盡快享用，否則放的時間越長，咖啡越苦。
作者： Devbrew
英文原文地址：
https://devbrew.coffee/blogs/coffee/how-much-coffee-to-use-in-french-press-coffee
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