一杯入魂,沖泡法壓咖啡的藝術~

法壓咖啡通常被認為是最容易製作、品質最穩定、味道最濃郁的咖啡之一。只需要一點點的耐心和練習,你也能做出超高品質的法壓咖啡。今天,就讓小編我來為大家詳細講述法壓咖啡的製作方法,帶大家領略沖泡法壓咖啡的藝術。

 

關於咖啡

 

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想要做出好喝的法壓咖啡,首先我們要選擇高品質的咖啡豆。推薦大家使用中度 – 深度烘焙的、產自南美的咖啡,以保證口感的圓潤度和口味的豐富感。

 

關於研磨

 

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沖泡法壓咖啡最適合使用中等研磨的咖啡粉,以確保咖啡的充分萃取。

 

關於水溫

 

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水溫對於法壓咖啡的品質至關重要。推薦使用溫度為 205 ℉的水,即水燒開之後離火冷卻30 秒之後的溫度。

 

關於壓制

 

下壓過濾器的速度一定要慢且勻速,這樣才能讓咖啡的萃取更加充分。

現在讓我們來了解一下法壓咖啡的正確製作方法吧!

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步驟一:  預熱用熱水淋濕咖啡壺,讓咖啡壺預熱。

步驟二:  研磨  將56g咖啡豆研磨至中等粗度。

步驟三:  預沖泡將預熱用的水倒乾淨,放入咖啡粉,然後倒入壺身一半的熱水。確保所有咖啡粉充分浸濕,不能有乾粉殘留。

步驟四:  攪拌  預沖泡1分鐘之後,用攪棒攪動咖啡,令頂部的“殼”破裂。

步驟五: 倒水  將剩餘的水倒入,直至壺滿。蓋上蓋子,先不要下壓過濾器。 

步驟六:  下壓  時間到達4分鐘時,開始勻速緩慢下壓過濾器,直至壺底。

壓到底之後便可享用咖啡,最好盡快享用,否則放的時間越長,咖啡越苦。

 

作者: Devbrew

英文原文地址:

https://devbrew.coffee/blogs/coffee/how-much-coffee-to-use-in-french-press-coffee

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