咖啡廳未來發展新方向:社區咖啡館

對於很多歐洲人來講,咖啡不僅僅是一種提神飲料,它更代表著一種社交生活。如今各大商業街區的連鎖或獨立咖啡廳數量不少,紮根於居民區、位於居民樓底、由當地住戶自發籌辦的咖啡廳也越來越多。

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居民區有了自己的咖啡館,居住在這裡的住戶則有了更好的交往機會,同時能夠享受到更多福利。

JLL 英國居民研究負責人Nick Whitten 表示,社區咖啡廳的出現,意味著一個新的細分咖啡市場的興起。

“居民想要在最短的距離內享受到高品質咖啡服務。”他說道,“社區咖啡廳則能很好地滿足當地住戶的這一需求。”

用咖啡點亮居民區生活

 

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據倫敦政經學院2017年的一份報告顯示,位於居民樓底商的咖啡廳可以大幅提升住戶的滿足感和幸福感。

“商業寫字樓底商的咖啡廳已經存在多年。”Whitten 表示,“居民區咖啡廳正是成功複製了這一模式。通常居民樓的底商會租給小賣舖等小散零售終端,現如今人們對居民樓底商的運用更加多樣化。”

目前,倫敦的很多居民區已經開始引入居民區咖啡廳概念,有些甚至引入了獨立咖啡烘焙商。

其中,獨立連鎖咖啡品牌佔據了絕對主動。Press Up 旗下的Union Cafe 已經成功進駐了該市的幾大居民區。

咖啡成為吸引住戶的一大利器

 

在德國,從很早以前,居民區開發商就已經開始考慮如何吸引更多客戶的眼球,尤其是在柏林加快國家化進程時,許多開發商都想方設法想要吸引更多國外買家,例如在居民區裡開辦幼兒園和超市等等。

“國外買家絕不僅僅是要買一處居所。”JLL 德國居民研究負責人Thomas Zabel 表示,“而且居民區的開發規模越來越大,從幾棟樓房拓展至整個街區。”

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“如果你的居民區裡有超過500名住戶,那咖啡便是解決居民日常需要的當務之急。”

以柏林背部郊區的Instone Real Estate 開發的The Mile 樓盤為例,該地區此前是一處廢舊工廠,位置相對孤僻。項目完工於2016年,共建設了271間公寓。開發商還專門開辦了社區專屬咖啡廳19 Grams。

在為居民提供服務的同時,咖啡廳也在享受穩定客源帶來的豐厚利潤。去年剛剛遷址至該社區附近的German Federal Intelligence Service 總部就為咖啡廳帶來了超過4000人的潛在客戶。

“居民區咖啡廳通常同時面對社區和外部開放,咖啡廳通常擁有兩個門,一個向內,一個向外,以此吸引更多的顧客。”Zabel 表示。

但在英國,目前大部分居民咖啡館僅對社區內部開放。

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“由於白天居民都出去上班,咖啡廳很難維持穩定的經營。”Whitten 說道,“咖啡廳經營者和開發商必須想辦法在保證社區安全的同時,解決咖啡廳的客源問題。”

但Whitten 表示,如今英國的很多公司開始施行彈性工作時間製或採取遠程工作模式,這意味著更多的人可以在家中或咖啡館中辦公。

“對於很多英國人來講,你住在哪裡,就意味著你要在哪里工作、娛樂。”他說道,“因此,社區咖啡廳不僅能為居民提供社交場所,還能為更多的人提供理想的辦公場地。”

作者: JLL

英文原文地址:

https://www.jllrealviews.com/industries/residential/apartment-blocks-adding-coffee-bars-mix/

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