傳奇人物帶你尋找全世界最好喝的咖啡!

 

冒險家、投資人、La Colombe 合夥創始人兼CEO表示,在不了解的情況下,他絕不會對一款咖啡的好壞妄下評論。而Carmichael 的優勢就在於,他擁有非常多的旅行經歷,並始終保持著一顆追求完美咖啡的心。他是美國首個獨自穿越南極的人(步行),他的這段驚人事蹟更是被拍攝成了紀錄片《Race to the Bottom of the Earth》。他還是旅遊頻道《Dangerous Grounds》和《Uncommon Grounds》兩個關於探尋全球最好咖啡節目的主持人。同時,他所創辦的La Colombe 成功引領了“第三波浪潮”,並徹底改變了美國人喝咖啡的方式。

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今天,我們有幸採訪到了這位傳奇認為Todd Charmichael,並讓他列舉出了全球最好的7大咖啡城市。但首先……

好咖啡的標誌是什麼?

從香氣就可以得知這款咖啡的品質。如果聞起來香,沖泡用心,那麼咖啡喝起來也一定不賴。

你喝過最難喝的咖啡是?

哦,這個問題簡單,飛機上的咖啡。

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 Charmichael心目中全球最好的7大咖啡城市 

 1. 紐約 

毋庸置疑,紐約擁有這世界上最好喝的咖啡。我最喜歡在下午1、2點的時候喝咖啡,最愛喝的是Cortado。

 2. 埃塞俄比亞 

埃塞俄比亞是咖啡的故鄉。你可以到當地任何一戶居民那裡喝咖啡,每一杯都是品質超凡的。他們完整保留了傳統,咖啡已經成為他們的生活方式。最值得一去的是亞的斯亞貝巴的中央集市,找個地方席地而坐,欣賞咖啡從烘焙到沖泡的全過程。在埃塞俄比亞,你可以找到全世界最好的咖啡生豆。

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 3. 羅馬 

並不是羅馬的任何地方。雖然我承認那裡的咖啡不怎麼好喝,但在羅馬喝咖啡時欣賞到的風景是獨一無二的,這無關咖啡本身,而是在於你喝咖啡的地點,雖然品質都差不多,但那種格調才是我們所追求的。

 4. 洛杉磯 

洛杉磯逐漸開始趕上了紐約的步伐,以日落大道為例,這裡有著非常獨特的咖啡廳和咖啡文化,我喜歡坐在街邊,靜靜享受休閒時光。

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 5.東京 

東京的咖啡的確很貴,但東京人對咖啡的講究程度非常高,無論是沖泡還是裝杯。東京可以說是冷萃咖啡的複興起源之地,我非常享受這裡的冰滴和冷萃咖啡。

 6.巴拿馬城 

巴拿馬城是咖啡界的後起之秀,但巴拿馬本身擁有著悠久的咖啡種植歷史,在這裡你可以找到許多非常罕見、品質極高的咖啡,這裡可謂是咖啡的烏托邦,同時也是瑰夏咖啡的著名產地,在這裡你可以品嚐到瑰夏意式濃縮、冷萃、手衝。

 7.西雅圖 

西雅圖是美國咖啡文化的起源之地,在這裡你可以感受到多年來美國咖啡工業的發展歷程。同時咖啡與啤酒的跨界合作在這裡非常流行,我非常享受這裡的咖啡啤酒。

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作者: Jahla Seppanen

英文原文地址:

http://www.themanual.com/food-and-drink/best-coffees-in-the-world-todd-charmichael-la-colombe/

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