關於咖啡行業,你必須了解的流行趨勢!

 

咖啡工業連年增長,咖啡需求量不斷攀升,咖啡的品質也在不斷提高。現如今人們已經不能滿足於簡單的咖啡加糖漿或香料;人們想要的是全世界最好的咖啡。為此,大到國際咖啡連鎖品牌,小到獨立咖啡館,都在努力研發全新的咖啡飲品。

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如今,幾乎所有咖啡館都有著他們的看家絕活。

與此同時,咖啡師的角色也發生了巨大改變。他們成為了咖啡工業的核心,每一位咖啡師都是拼配和混合各類咖啡香氣和口味的“魔法師”。有時他們還會創作“咖啡師專屬拼配咖啡”,為顧客提供定制服務。咖啡師的專業性和權威性正在不斷提高,咖啡師之間的競爭也愈發激烈。

不尋常的食材搭配、異域風情的小食和甜品、不同種類的牛奶或代奶產品、甜葉菊等代糖產品等層出不窮,著實讓消費者們眼花繚亂。那麼今天,就讓小編我來為大家盤點當下最為火爆的幾大咖啡流行趨勢!

冷萃咖啡

冷萃咖啡使用冷水沖泡的咖啡,尤其適合當下的炎炎夏日。冷萃咖啡還能衍生出許多其他冷萃飲品,例如氮氣冷萃咖啡等等。用這種特殊方法萃取的咖啡味道柔和、口味絲滑,水溫必須是室溫以下,沖泡時間長達數小時甚至一天。這種咖啡保質期很長,許多咖啡館會分裝在玻璃品種進行銷售。冷萃咖啡製作起來非常簡單,你甚至可以在家中自己嘗試製作,效果絕對超乎你的想像!

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防彈咖啡

這種看似有些怪異的咖啡如今已經火遍全球。在咖啡裡加入特殊的椰子油或黃油,便可製成美味的防彈咖啡。由於脂肪含量高,防彈咖啡能夠為你的一天提供充足能量,並能夠有效抑制飢餓感,在提高工作效率的同時,還有助於控制體重。據說,這款咖啡是美國人 Dave Asprey 在西藏旅遊時品嚐過酥油茶之後發明的,是一款最新、最流行、符合健康生活趨勢的“超級飲品”。

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牛奶

如今越來越多的人開始關注牛奶的品質,你會經常在咖啡廳的菜單上看到有關牛奶生產商、農場和奶牛品種等有關信息。與此同時,對於那些素食主義者或乳糖不耐受症人群,他們的代奶產品選擇也越來越多,且代奶產品的質量也越來越高。如今,你幾乎可以在每家咖啡廳看到豆奶、榛子奶、杏仁奶、核桃奶、椰奶等代奶產品製成的各類咖啡飲品,這些咖啡味道獨特,口感絲滑,絕對值得一試!

氮氣咖啡

氮氣咖啡師冷萃咖啡的衍生品,將氮氣充入冷萃咖啡便可製作完成。氮氣咖啡口感如啤酒般清冽,質感絲滑,味道醇香,非常受年輕人的喜愛!

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注重品質和風格

如今,消費者對咖啡知識的了解愈發深入,對產地、豆種、加工方式等的了解越來越多,他們會根據自己的咖啡知識,對咖啡的品質以及個人的咖啡喜好產生獨到的理解。現在的消費者想要的是新鮮烘焙、新鮮沖泡、信息可追溯的高品質咖啡,同時更加註重飲品的創意性和獨特性。

作者: Time Square Chronicles

英文原文地址:t2conline.com/what-you-need-to-know-about-trends-in-the-coffee-industry/

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