開咖啡館要面對的20個問題,你有答案了嗎?

今天的文章是針對咖啡店老闆的。希望各位準備開店以及正在開店的朋友(尤其是在迷茫中的)仔細閱讀仔細思考。多想想這些問題,會對大家很有幫助的。

顧客

1.您有幾類顧客群?

2.您的顧客群都有什麼樣的特徵?

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選址

1.通常您會選擇在哪些地方開店?

2.您選擇的商圈都有哪些特點?

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產品

1.您的產品的風格是什麼?

2.您的產品的賣點是什麼?

3.您的明星菜是什麼?

4.您的明星產品的價值幾何?(銷售額所佔百分比、毛利)

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價格

1.您的定價策略是什麼?

2.您的顧客感覺的性價比如何?

3.您餐廳的營業額構成百分比是怎樣的?

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店鋪
1.您的店鋪裝修風格是怎麼樣的?

2.您的店鋪所營造的視覺形像是什麼樣的?

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服務

1.您所營造的服務氛圍是怎樣的?

2.您的服務定位是怎樣的?

3.您選人的標準是怎樣的?

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營銷

1.您通常舉辦哪些促銷活動?

2.您是如何做品牌推廣的?

3.您是如何做顧客滿意度調查的?

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時間

1.您的營業時間是如何規劃的?

2.不同時間段您的營業重點怎樣?

本文選自:BT

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