布粉| 其實你的手掌可以媲美布粉器!

 

單從統計數據來看,掌拍法甚至在某些表現上比OCD布粉器更接近完美分佈,大家一定好奇到底這個掌拍法到底是怎麼拍的?

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就此,今天就給大家分享BH另外一篇免費教學內容,同樣,版權和最終解釋權均屬於BH團隊,歡迎大家直接瀏覽內容網頁:https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/how- to-distribute-by-tapping

   

How To Distribute By Tapping

   

首先要明確視覺上的目標

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x不是這樣x

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x也不是這樣x

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√而是這樣√

原文的比喻,就要像是“高爾夫球場的輕擊區一樣”(指的應該是平坦的感覺)如果你沒有這樣的感覺或者自信,證明你還需要繼續練習。

   

水平面拍打

   

“用手掌輕拍周邊,把咖啡粉推到粉碗邊緣並且把密度均勻分佈開來”這是需要點技巧的,不過一旦掌握了,就永遠不會忘記。

以下是一些對比示範:

x 力道太大x

x 力道太小x
 

√配合手掌扭動把手(手腕),有奇效√

 

總之,停止思考!

試不同的角度和速度(頻率),或者直接試你覺得不行的方法!或許某次就會試出感覺了,而且你的肌肉會很快記住那個感覺。

   

垂直面敲打

   

“垂直操作可以讓咖啡粉倒塌到更低的位置,消除可能存在的氣窩(air pocket)和增加密度”這方面的操作在水片面操作的前面或者後面進行都可以,大部分人會先進行垂直面,因為可以減少水平面操作的外撒髒亂,也有人會選在最後做,因為某些磨豆機磨出來的粉密度太高,很難直接敲散。

設定敲的下數並且堅持不變,每一下都保持一個高度,或者用另外一隻手扶著。

心情從容且堅定(佛系?!😀)。如果你習慣邊磨邊敲的話,保持這樣做,堅持所有操作一致。

從容

堅定

不要搖不要晃,這樣很難達成效果;薄的磨豆機承托、塑料壓粉墊和輕的桌面也沒辦法達到效果。

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以上就是Matt在2015年9月7日上傳的掌拍法,包含了水平的垂直兩個層面的操作,算是比較全面地照顧分佈這件事。

直到最近的實驗中,掌拍法仍然有不俗的表現,被BH團隊定義為跟“目前看來跟OCD布粉器沒有明顯差別”的布粉手法。

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(布粉器真的有想像中那麼遙不可及嗎)

文章轉載自 LTCsiMON

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