布粉| 其實你的手掌可以媲美布粉器！

 

單從統計數據來看，掌拍法甚至在某些表現上比OCD布粉器更接近完美分佈，大家一定好奇到底這個掌拍法到底是怎麼拍的？

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就此，今天就給大家分享BH另外一篇免費教學內容，同樣，版權和最終解釋權均屬於BH團隊，歡迎大家直接瀏覽內容網頁：https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/how- to-distribute-by-tapping

   

How To Distribute By Tapping

   

首先要明確視覺上的目標

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x不是這樣x

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x也不是這樣x

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√而是這樣√

原文的比喻，就要像是“高爾夫球場的輕擊區一樣”（指的應該是平坦的感覺）如果你沒有這樣的感覺或者自信，證明你還需要繼續練習。

   

水平面拍打

   

“用手掌輕拍周邊，把咖啡粉推到粉碗邊緣並且把密度均勻分佈開來”這是需要點技巧的，不過一旦掌握了，就永遠不會忘記。

以下是一些對比示範：

x 力道太大x

x 力道太小x
 

√配合手掌扭動把手（手腕），有奇效√

 

總之，停止思考！

試不同的角度和速度（頻率），或者直接試你覺得不行的方法！或許某次就會試出感覺了，而且你的肌肉會很快記住那個感覺。

   

垂直面敲打

   

“垂直操作可以讓咖啡粉倒塌到更低的位置，消除可能存在的氣窩（air pocket）和增加密度”這方面的操作在水片面操作的前面或者後面進行都可以，大部分人會先進行垂直面，因為可以減少水平面操作的外撒髒亂，也有人會選在最後做，因為某些磨豆機磨出來的粉密度太高，很難直接敲散。

設定敲的下數並且堅持不變，每一下都保持一個高度，或者用另外一隻手扶著。

心情從容且堅定（佛系？！😀）。如果你習慣邊磨邊敲的話，保持這樣做，堅持所有操作一致。

從容

堅定

不要搖不要晃，這樣很難達成效果；薄的磨豆機承托、塑料壓粉墊和輕的桌面也沒辦法達到效果。

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以上就是Matt在2015年9月7日上傳的掌拍法，包含了水平的垂直兩個層面的操作，算是比較全面地照顧分佈這件事。

直到最近的實驗中，掌拍法仍然有不俗的表現，被BH團隊定義為跟“目前看來跟OCD布粉器沒有明顯差別”的布粉手法。

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（布粉器真的有想像中那麼遙不可及嗎）

文章轉載自 LTCsiMON

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