Reaching Success | 細節品質決定成敗

其實決定咖啡館成敗的,往往在於細節的品質。每一位顧客所關注的細節都不同,稍有疏漏便會前功盡棄。今天,就讓我來為大家盤點一家成功的咖啡館都應該注重哪些細節品質吧!

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– 鮮花:一大束,不能零星幾朵

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– 整齊的員工製服:看起來一定要是嶄新的,不能使陳舊發黃的。員工著裝一定要得體,看著要有活力,有魅力!

– 員工舉止:開放,友好,關切,所有註意力要放在顧客身上,而非自己的手機。

– 裝修整潔:牆面的油漆要平整沒有污漬,地板不能有瑕疵,尤其是木製地板要注意保養。

– 桌面要整潔如新:要及時清理和保養,出現損壞要及時更換。

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– 燈光要柔和:光源要隱蔽,不能過強或過暗。

– 餐具要保證高品質:杯子、盤子、餐巾必須整潔如新,尤其是玻璃杯一定要每次用完進行清洗,避免出現污漬。

– 高品質咖啡機:好的咖啡機是高品質咖啡的最佳保障。

– 吧台上的瓶瓶罐罐也要及時清理:擺放要有序,不能髒亂不堪。

– 廁所要清潔:廁所要外觀清潔,沒有異味,廁紙要備足,要有除味和通風系統。

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– 展示櫃要足夠誘人:用好食品展示櫃,擺放新鮮可口的食物,以吸引顧客的目光。

– 菜單要及時更換:不能是陳舊不堪,四角翹起的。

– 電話和郵件回复要及時:給出的回复要親切、實用,要為顧客提供最佳解決方案。

作者 : Ken Burgin

英文原文地址 :http://www.kenburgin.com.au/sales-marketing/how-quality-signals-silently-promote-your-restaurant-and-bar/

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