– 鮮花：一大束，不能零星幾朵
QA
– 整齊的員工製服：看起來一定要是嶄新的，不能使陳舊發黃的。員工著裝一定要得體，看著要有活力，有魅力！
– 員工舉止：開放，友好，關切，所有註意力要放在顧客身上，而非自己的手機。
– 裝修整潔：牆面的油漆要平整沒有污漬，地板不能有瑕疵，尤其是木製地板要注意保養。
– 桌面要整潔如新：要及時清理和保養，出現損壞要及時更換。
– 燈光要柔和：光源要隱蔽，不能過強或過暗。
– 餐具要保證高品質：杯子、盤子、餐巾必須整潔如新，尤其是玻璃杯一定要每次用完進行清洗，避免出現污漬。
– 高品質咖啡機：好的咖啡機是高品質咖啡的最佳保障。
– 吧台上的瓶瓶罐罐也要及時清理：擺放要有序，不能髒亂不堪。
– 廁所要清潔：廁所要外觀清潔，沒有異味，廁紙要備足，要有除味和通風系統。
– 展示櫃要足夠誘人：用好食品展示櫃，擺放新鮮可口的食物，以吸引顧客的目光。
– 菜單要及時更換：不能是陳舊不堪，四角翹起的。
– 電話和郵件回复要及時：給出的回复要親切、實用，要為顧客提供最佳解決方案。
作者 ： Ken Burgin
