人們總把所有事情都怪罪到咖啡因頭上

如果說喝咖啡這件事,讓你想一個壞處,我相信絕大多數人脫口而出的就是“影響睡眠”。所以也就有個比較有趣的情況,那就是除了睡眠不好外,人們還把很多其他症狀歸咎於咖啡因,如:頭疼、睡眠質量不高、神經過敏等。

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我有看到一個比較有意思的實驗介紹,以此來說明也許有些時候“心理暗示”這件事還真了不得。實驗人員給試驗者註入安慰劑卻告訴他們注入的是咖啡因,結果試驗者稱他們睡眠質量極差,並有頭疼等症狀。但事實上他們並未真正攝入咖啡因,因此這些症狀是人們對咖啡因效果的期許所導致的。

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大多數人在喝完咖啡後會感覺精神了許多,所以在辦公室咖啡的存在就是為了“提神”,但是提神並不意味著思維就會比平時敏捷。咖啡因最大的好處就是提高持續性注意力和敏銳度,尤其在你完成一項習慣性日常化的工作的時候,注意力集中就顯得非常重要,咖啡因能讓你把那些必須要完成的枯燥的事情堅持做完。尤其現在的年輕人多數都是晚睡型夜貓子,白天能有一杯咖啡作為補給簡直猶如雪中送炭了。

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似乎咖啡因天生就會和大腦扯上關係,總是有著千絲萬縷的影響與聯結。美國北達科他大學一個研究小組發表在神經發炎期刊(Journal of Neuroinflammation )上的研究報告調查顯示,咖啡可以通過阻止膽固醇對身體的負面影響起到降低老年癡呆的風險,咖啡已經與減少患阿爾茨海默氏病的風險聯繫在一起。在試驗中發現,給餵食脂肪含量豐富食物的兔子提供咖啡因,可以起到預防大腦和血液供應出現障礙的作用。

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北達科他大學在試驗中給兔子提供的咖啡因數量相當於每天一杯咖啡。在經過12周高膽固醇飲食之後發現,給予咖啡因的兔子比沒有攝入咖啡因的其他兔子“血腦屏障”完好無損的數量多許多。

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所謂“血腦屏障”,是一個用於保護中樞神經系統免受血液中有害化學物損害的過濾器。其他一些研究發現,血液中膽固醇高可以導致這個屏障出現“洩漏”。阿爾茨海默氏症研究人員認為這會使大腦受到損害,並觸發或引起這種疾病。

很多證據顯示,每天獲得等同於一杯咖啡的咖啡因能夠起到保護大腦免受膽固醇損傷的作用。一想喝咖啡還能預防老年癡呆,我就為自己的晚年生活感到一絲放心了,哈哈哈……

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平時上班的時候,身邊很多人都會說,我不喝咖啡,怕晚上睡不著。然而我內心很想說,其實一杯咖啡的咖啡因最多能讓你精神2-3小時,而後就已經被你的身體代謝掉了。然而這樣的信息都不算什麼,下面我要說的“咖啡小憩”,才叫真正告訴你別什麼事都怪到咖啡因頭上。

1997年進行的一項研究中,研究人員讓12名失眠的人群喝下一大杯咖啡,5分鐘後再讓參與者小睡15分鐘,隨後參與者進行一些模擬駕駛測試來檢查其警覺性,儘管在未小睡的情況下攝入咖啡也能夠幫助改善參與者的駕駛表現,如果配合咖啡進行咖啡小憩的話則更能夠改善參與者的表現,相比喝咖啡(不進行小睡)或者喝脫去咖啡因的咖啡飲料(不進行小睡)而言,在模擬駕駛時,進行咖啡小憩的人不太容易脫離軌道。

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為了理解這種咖啡小憩的作用機制,就需要探索我們身體到底是如何處理咖啡因的,當喝咖啡時,咖啡因在移動到小腸之前會在胃部停留一段時間,從這裡開始,咖啡因就開始被吸收並且被分散到全身,從喝下咖啡到被機體吸收整個過程需要45分鐘時間。但咖啡因的提神反應往往會在喝下咖啡的30分鐘後就開始了,因此在小睡之前15分鐘內喝下咖啡並不會影響睡眠。

一旦我們從小憩中醒來,不僅會感覺到一種“衝擊”般的活力,機體往往還會在喝下咖啡的幾個小時後感覺到咖啡因的作用。儘管咖啡因會在肝臟中被分解掉,但在攝入中等水平的咖啡因後,有一半的咖啡因會在血液中停留4-5個小時,而機體往往需要花費更長的時間來消除這些咖啡因。當我們從睡眠中醒來咖啡因給機體帶來的“衝擊”和“長尾效應”往往會讓我們整天都變得非常有能量。

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咖啡因也許某種意義上它是亦正亦邪的存在,但是對於我們每個人而言,了解它,正視它,可觀的看待它才是最重要的。既不要盲目信奉和跟從咖啡就是好喝,就是無咖不歡;也不要絕對否定,談咖色變。給予生活一些新的思路和改變,也許就會獲得一些新的領悟。

內容轉自:啡香之旅
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