拉花並沒有那麼重要,不要讓你的咖啡徒有其表

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拉花藝術為眾多咖啡師帶來全新的挑戰和發展領域,成為了咖啡師們表達自我的全新方式。

拉花的圖案與日俱增,人們不斷嘗試著新創意和新想法。拉花不僅是咖啡師相互競爭、交流經驗的平台,更是與消費者交流互動的必要工具。

作為咖啡師,尤其是在高峰時期,你很難捱個向顧客問好,顧客也很難感受到你對他們的關愛,而一杯美味的拉花咖啡便幫你擺脫這一困境。

消費者喜歡咖啡的味道,更喜歡美麗的拉花圖案。一個簡單的圖案或許就能增加顧客的滿足感,提升他們的整體消費體驗。

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拉花同樣還能幫助你的咖啡廳找出核心競爭力,樹立企業形象。拉花可以體現咖啡廳的企業文化,還能向顧客傳達你們的經營宗旨。好的拉花意味著咖啡師技巧高超,對咖啡充滿熱愛,顧客也會因此愛上你的咖啡廳。

但我想提醒大家,千萬不要在拉花的潮流中迷失自我。如今網上的拉花教程隨處可見,隨便是誰都能在幾天之內掌握拉花的訣竅,並打著拉花的招牌招搖撞騙。

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“如果你不用心也能做出咖啡,就算你厲害”

要記住,咖啡的本質在於味道。即便你不會拉花,或是拉花的圖案不好看,只要你的咖啡好喝,這都不是問題。

在我看來,從如今消費者的需求角度看,一杯真正好的咖啡應當具備以下三點特質:

新鮮烘焙的高品質咖啡豆

  • 完美萃取的意式濃縮基底咖啡
  • 完美打發、質地絲滑、溫度不超過70℃ 的牛奶

沒錯,這就是一杯好的咖啡。如果你將全部注意力都放在製作拉花,而忽視了以上三點,那麼你的咖啡無疑是失敗的。如果你花十分鐘時間對拉花圖案精雕細琢,而咖啡早就涼透了,沒有誰會願意喝你做的咖啡。

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“我一般不做拉花,但只要我做,

就一定保證咖啡的味道是第一位的”

說到底,拉花只是一種輔助工具,它並不能改變咖啡的本質。

無論是經驗豐富的老手還是剛剛入行的新手,我想對大家說一句:咖啡之路沒有捷徑!

在學習拉花等輔助技能之前,先把最基本的咖啡萃取技能練好。這需要你花費大量的經歷和時間反復進行練習,但只有不斷練習,你的咖啡才能得到大家的認可,而且在練習的過程中,你還能積累許多寶貴的經驗,學到許多網站永遠無法教給你的知識。

不積跬步,無以至千里,咖啡之路是你一步步走出來的,不要讓你的咖啡徒有其表,咖啡的味道永遠是咖啡師立足的根本,相比之下,拉花只能是錦上添花。

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作者

Ravelle King

英文原文地址

cremacoffeegarage.com.au/blog/pour-pressure-latte-art-isnt-important

內容轉自:Ravelle King CafeCulture啡言食語
版權說明:感謝原作者的辛苦創作!轉載目的在於信息傳遞,並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如有文字和圖片作品的內容有誤,以及轉載涉及版權等問題,請與我們聯繫。

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