響      精心烘焙的咖啡豆

在日本群馬縣桐生市一處山坡上，上月有一家名為“HORIZON LABO”的咖啡豆專門店悄悄開業。

患有亞斯伯格症的15歲店主岩野響，專心地親手烘焙咖啡豆，默默為客人配製美味咖啡。

其宣傳單張上印有“把我做得到的事，變成了只有我能做到的事”字句，這番話不單感動了街坊專程來光顧，更吸引來自多家傳媒的記者到訪。

宣傳單張印有“把我做得到的事，變成了只有我能做到的事”，盡顯自信。
岩野響患有亞氏保加症，屬自閉症的一種

不過他憑天生極度靈敏的嗅覺和味覺，以及不停自學的努力，感動了兩位著名的咖啡烘焙師將絕技傾囊傳授，令小店一開業就能以自家品牌咖啡豆打響名堂，最近更成為當地的名物。

各款咖啡豆都經響的親手調配。
由於病患影響，岩野響在學校一直沒法子追得上功課進度，運動方面的表現也差強人意，令他萬分苦惱，終於在升上中一後數個月就開始拒絕上​​學。

在家的這段時間，父母發現他對食物的香氣和味道都非常敏感，就算是同一款調味料，他都可以一嚐就知道產地的分別，而且對咖啡更特別感興趣，這令岩野重拾自信繼續學業。

中學時代的響（中）讀書和運動都差強人意。
岩野響中二時，有熟人送贈一部二手的咖啡烘焙機，他自此潛心自學烘焙技術。這事傳到桐生市著名咖啡烘焙師古谷哲成的耳中，深受其努力打動，決定親自指導，成為岩野第一位師父。

這時剛巧東京都的超級咖啡大師大坊勝次在家中開講習班，岩野很想參加，自此就與大坊開始了書信來往。得到大坊的加持，岩野的咖啡烘焙技術更加突飛猛進。

響的父母開人（左）和久美子（右），不但沒有因兒子有病而失望，還鼓勵他發展所長。
中三那年的夏天，父母帶岩野到泰國布吉旅行，他看到廣闊的水平線，深感世界之大總不能永遠在原地踏步。

父親岩野開人知道兒子不可能應付升高中的功課，於是鼓勵他抱著公開咖啡烘焙研究成果的心態，在家附近一間空置小屋開店，成為咖啡烘焙師打出名堂。

 

店鋪裝修由曾任建築師的父親包辦，當染布師的母親久美子則搬來家具支援。

店內出售的咖啡豆來自危地馬拉和東帝汶，經過岩野響的妙手烘焙，成為不同風味的新鮮咖啡，吸引了來自各地的客人光顧。

小小店鋪就開在這不起眼的小屋中。

為了不讓響太疲累，現時店子只在每月的1至7日，每天上午11時到下午7時營業，每天只賣500包咖啡豆以維持水平。

響的最新搞作，是研究咖啡和紅茶、花茶混合調配成新飲品。

裝修精緻的小店，是父子二人合作的成果。

內容轉自： 咖啡工房
版權說明：感謝原作者的辛苦創作！轉載目的在於信息傳遞，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如有文字和圖片作品的內容有誤，以及轉載涉及版權等問題，請與我們聯繫。