咖啡廳經營者最常犯的4大錯誤

開咖啡館可不是件簡單的事情,你需要考慮的事情很多,每個人所擅長的領域也有所不同。今天,就讓我來為大家總結咖啡廳經營者,尤其是創業者最容易犯的 4 大錯誤,希望能夠幫助各位少走彎路。

 

1. 準備工作做的不夠

 

沒錯,你熱愛咖啡,你還能做出好的咖啡,你了解當地市場,或許打你出生你就住在那裡,沒有人能比你更加熟悉你的城市。但咖啡廳經營者最常犯的錯誤之一,便是在沒有做好前期調研和市場分析的情況下,純憑想像便開始投錢。的確,你有理想,也有動力,但僅憑這些你是無法取得成功的,有很多前期準備工作需要你去完成。比如去計算未來開店地點的人流量,去了解當地究竟有多少人每天喝咖啡,去看看你的競爭對手都是怎樣做的,不要盲目預估,何事都要用事實去驗證。

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2. 與當地社區和企業互動的不夠

 

一廂情願地認為開業了客人自然會來?錯!只有別人了解你是誰,人家才會登門拜訪,如果和當地社區、公司和組織互動的不夠,人們根本就不知道你的存在!因此一定要在開業前,尤其是在開業典禮上盡可能多的邀請附近公司的員工、社會組織和居民,只有這樣你才有機會和這些潛在客戶建立聯繫,為今後長久穩定經營提供保障。

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3. 不了解店租行情

很多咖啡廳創業者最終都倒在了高額店租面前。為了保證咖啡廳的長久經營,你必須保證店租不超過月流水的 10% 。去了解附近的咖啡廳店租都是多少,為與房屋中介溝或房主通做好準備。記住,如果店租過高,與你的流水不匹配,你將難以取得成功。

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4. 不注重細節

咖啡做好了,咖啡廳自然會成功的!錯!這或許是許多咖啡廳創業者的誤區,他們將過多精力放在了製作高品質咖啡上面,而忽視了其他細節的重要性,例如保持店內清潔、產品展示的方式、服務的態度、員工的選聘等等。顧客不會錯過任何細節,因此任何細微的失誤都有可能導致你最終的失敗。

 

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文章來源

英文原文地址:

http://wanderercoffee.com.au/2017/03/21/top-cafe-owner-mistakes/

內容轉自:CafeCulture啡言食語
版權說明:感謝原作者的辛苦創作!轉載目的在於信息傳遞,並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如有文字和圖片作品的內容有誤,以及轉載涉及版權等問題,請與我們聯繫。

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